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不知道你是为收银员出工作准则还是为做收银员工作做准备，所以就把相关的都给你留在这里了，你自己看需要摘录有用的部分吧。 收银员的素质要求： 一、要有良好的道德思想品质，严守商业秘密，热爱本职工作，责任心强，工作任劳任怨，具有熟练的专业技能和基础的财务知识。 二、收银员每天上岗后做好收款前的准备工作，检查收款机当前状态是否能正常工作，发票、赠券单、找零准备工作是否做好，搞好卫生。 三、每天的营业款按餐缴纳。当餐营业结束后，将全部款项及预收订金、退定金、收据、餐券、签单单据、存档单、发票使用结账单上交出纳，并由出纳填写收款收据，双方签字生效。 四、每天收取的现金和支票要认真查验、核对，对不明事宜及时询问出纳。因误收、错收或收假等由收银员自己负责处理，并承担损失。 五、收银员要管理好自己的现金收讫章，不允许乱放，乱盖。否则后果自负。 六、每天发生的招待、打折、摸零、预收订金、签单、退单及结账情况，按规定的权限执行，超出权限部分自行负责经济损失。 规定权限： 1〉招待：需董事长和总经理或具有职权的主管两人以上共同签字。 2〉打折：餐饮部经理权限9折，前厅经理，营销经理权限9.5折。 3〉抹零：前厅主管权限5元，收银员无权摸零。 4〉签单：按签单协议所指定人员签单。无签单协议的需董事长或总经理同意并签字，并由签单人签名和留其电话号码。遇特殊情况客人未签字，必须由同意人在账单上签字，并负责三日内补签手续，否则由同意人本人负责经济责任，收银员负责催促补签手续。如收银员不按上述规定办理，经济责任自负。 5〉退单：由服务员开退单，写明退菜原因，已出品或未出品。未出品需点换由主管签字。已出品由前厅经理和厨师长签字，划分责任。 七、菜单一式三份由服务员到吧台盖章，一份收银员留底录入电脑，一份服务员交备餐，最后一份服务员自留审单。 八、吧台是经济重地，收银员要坚决制止非吧台人员出入。发现非吧台人员进入一次罚款50元。对于每天发生的营业信息，收银员要注意保密，不允许向任何人提供，违者一次罚款100元，情节严重者除名。 九、因责任心不强，工作疏忽和业务生疏发生录错单造成的款项不符，多款上缴，少款自补。 十、收银员在收款过程中要认真核对菜单，发现问题及时和服务员、楼面主管沟通，以减少错误和损失。 十一、做好收银员之间的交接.检查. 签字. 收银员的本职 (1)为顾客提供咨询和礼仪服务 （2）为顾客提供结帐服务 （3）现金作业和损耗的预防 （4）配合酒店安全管理 （5）营业前的准备工作 （6）清洁、整理收银作业区 （7）整理补充必备的物品及面售商品 （8）准备好找零用金 （9）检查收银机 (电脑) （10）仪容仪表检查 （11）了解当日促销商品及促销活动注

火锅店如今已经成为了很多餐饮老板投资不错的选择，但是在开设火锅店的时候。不仅要针对店铺的选址、店铺的宣传、特色菜品的研发。店铺管理也是重中之重，如今不管是开什么点相关的收银设备，管理软件都对店铺有着非常重要的作用。下面我们就一起来看看开火锅店需要哪些收银设备吧： 1. 一套完整的管理系统： 要想管理好餐饮行业，就不能少了一套完整的管理设备。在挑选设备前我们应该根据自己店铺的实际情况，结合店铺的管理流程来挑选相关的火锅店收银设备。比如一些小店铺，可能就仅仅需要一个收银机和后厨打印机即可。但是像一些大的连锁店铺可能就不一样了。 2. 在我们正式经营火锅店前，我们需要做好前期的准备工作，比如把店铺的商品编制好相关的条码和价格以及库存信息和相关的菜品打折促销活动信息的设定都要处理好。这时候收银机的重要就体现出来，好的收银机能够轻松的把店铺的菜谱根据店铺的情况录入到系统里边。并且根据店铺老板需求设定相关的信息等。 3. POS机器和后厨打印机，通常火锅店都会有相关的服务人在客人来了以后用纸笔记下客人点的菜，然后跑到后厨去交给厨师。这样做十分的浪费时间。如今大部分店铺都会给服务员配备一个pos机器，客人在点完菜以后直接通过pos支付给服务线，pos链接后厨在客人支付完毕之后，订单会在后厨自动生成。并且每一笔订单都会在系统里边留有记录这样可以很好地防止服务员偷单漏单。 基本上在开设火锅店的时候主要需要用到的收银设备就有三种，前台的收银机器，服务员使用的pos机以及后厨的小票打印机三种。当然除开机器设备之外还要有相关的管理系统来辅助店铺进行会员管理等。