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　　首先在炭网上铺一层木炭并堆成金字塔形，倒入酒精等助燃剂并让木炭充分吸收，时间一分钟左右。 　　点燃预先准备好的条状纸条放进炉中，木炭开始燃烧，并伴随有少量黑烟。 　　此时加上烤网，燃烧10～15分钟后，明火逐渐减小或消失，木炭表面出现白色灰状物，表明已到达理想的烧烤温度。 　　木炭的表层还未烧透时，请勿急着烤，这样容易把食物弄脏，弄黑。 　　此时用炭叉将木炭均匀摊开，用手置于烤网上方试探温度，手有炙热感为佳。 　　这时便可以大鱼大肉地开始烧烤了! 　　

个人觉得首先确定时间　天气（最好是晴天出去）　然后根据人员的多少确定将烧烤地点，对地点进行初步踩点，确定好哪些地方可以有干净的水可用以便系器材之类的。和烧烤所需的器材的多少　尽量对人员进行分组，统计好要去人员对于烧烤菜式的选择，采购好烧烤所需材料。根据天气带好一系列的遮阳伞之类的。烧烤进行时注意一定要将菜烤熟。