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调整饮食 益智健脑首先要保证供给大脑充足而平衡的营养，特别要保证供给优质的蛋白质和充足的维生素，以促进大脑发育、营养脑细胞、延缓大脑衰老。其中芝麻、桃桃仁、龙眼肉、蜂蜜与蜂王浆、动物脑髓、花生、鱼、豆类与豆制品、小米等是最佳的健脑安神之品，而新鲜蔬菜、水果以及乳制品也不可缺。 合理休息 当脑细胞处于过分紧张而激烈的活动时，氧气便感供应不足，时间一长，便会感到头昏脑涨和疲倦。所以，健脑最重要的方法，就是合理用脑，间断用脑，保证休息。中老年人如伏案工作用脑时间较长时，应舒展活动一下全身，打个哈欠，伸个懒腰，或闭目养神数分钟，以松弛脑细胞，调整大脑机能，消除紧张与疲劳。其中伸懒腰、打哈欠是最方便、随时可做的简单运动。研究表明，它是肌体在静止状态中时间过长产生疲劳后的一种有效恢复机制。打哈欠、伸懒腰虽然只有短短的数秒钟，但却会使全身大部分肌肉得到较强的收缩，瘀血被赶回心脏，增加全身循环血量，使大脑得到更多的血液和氧气供应。 通风换气 很多人都有这样的体验，当一个人在通风不良、人多嘈杂、烟气腾腾、空气污浊的环境里待的时间稍长，就会感到头脑昏昏沉沉、反应迟钝、记忆力下降。所以，经常从事脑力劳动的中老年人一定要生活在一个通风良好的居室环境中，定时通风换气，避免人多嘈杂和在室内吸烟。 按摩梳头 应充分利用生活中的一些小动作，以达益智健脑之目的，如按摩、梳头等法，会对头部百会、太阳、风池等穴位有一种良性刺激，可促进血液循环，调和百脉，提高大脑的供氧量，有益大脑皮层功能的调整，消除疲劳，振奋精神，增强记忆。 运动手指 双手通过经络与大脑有密切联系，研究表明，进行手指运动，如玩健身球、健身圈，玩核桃与编织等，均可起到舒通经络、畅通气血、刺激大脑机能恢复、促进思维、提高智力、降低血压之作用。长期坚持，还对防治肩周炎、高血压、冠心病、神经衰弱等十分有益。我国吃饭使用的筷子，也是健脑益智之妙品，儿童时期让孩子及早学会用筷子吃饭，对儿童的大脑发育非常有益。 读书学习 “大脑多用则灵，长期不思则怠”。古今中外科学家们都积极推崇勤用脑，以增强脑力，延缓衰老。大量资料证实，早年用脑较多的人比用脑较少的人晚年智力要高50%。即使步入老年，只要经常学习，读书看报，不断供给大脑新的信息，人的脑细胞就仍会十分活跃，以维护大脑思维活动的灵敏性。 保证睡眠 睡眠是一切生物的生理保护机制。人在睡眠时，机体一切生理活动会变得缓慢，全身代谢的能量消耗也会大大下降，并可积累新的能量，以供第二天之需。而保证充足而高质量的睡眠以及适当午休，对于消除大脑和全身疲劳、恢复脑力、增强机体活力、提高人体免疫功能、预防癌症的发生意义重大。因此，特别提醒大家，千万不可过于沉溺于夜生活和夜间工作。 此外，保持开朗乐观的情绪及平和的心态，重视修身养性，注意生活规律，戒烟少酒，清心寡欲，节制房事，积精养肾等，对调神益脑都有其重要意义。

健忘属于脑部疾患，由于生理和遗传的原因，男性的发病率明显高于女性，主要分为器质性健忘和功能性健忘两大类。 1、器质性健忘：器质性健忘，就是由于大脑皮层记忆神经出了毛病，包括脑肿瘤、脑外伤、脑炎等，造成记忆力减退 或丧失；某些全身性严重疾病，如内分泌功能障碍、营养不良、慢性中毒等，也会损害大脑造成健忘。 2、功能性健忘：功能性健忘，是指大脑皮层记忆功能出了问题。成年人由于肩负工作重任，精力往往不易集中，学了东西，记忆在大脑皮层的特定部位常常扎得不深，不如青少年时期，这类引起的健忘称之为功能性健忘。 营养原则 多食用大豆及豆制品，因为大豆中含有谷酰氨和卵磷脂是大脑中不可获缺的物质，深海鱼、贝类中含有丰富的多不饱和脂肪酸和牛黄素有增强记忆、延缓脑细胞衰老的作用，干果类食品补脑健脑的作用，可营养大脑，促进细胞的生长，延缓脑细胞的衰弱进程，提高思维能力，如由阴虚火旺引起的头昏、口渴、心烦等症状可多食用一些清凉醒脑的食物。 适宜食物 1、主食及豆类的选择 荞麦、糙米、小米、玉米、薯类、多食用大豆及豆制品等。 2、肉、蛋、奶类的选择 猪肾、猪脑、沙丁鱼、带鱼、牡蛎等。 3、蔬菜的选择 南瓜、胡萝卜、芋头、海带、苦瓜、马铃薯、豌豆等。 4、水果的选择 香蕉、芒果、苹果、菠萝等。 5、其他 核桃果仁、芝麻、葵花子等。 饮食禁忌 养成良好的饮食习惯，不禁食。忌吸烟、酗酒。阴虚内热的人，少食辛辣、干燥以及属性温热的食物，如辣椒、花椒、狗肉、羊肉等。 参考膳食 早餐：红薯、糙米、花生如蒸红薯、糙米粥、水煮花生； 午餐：荞麦、大米、猪肉、胡萝卜、海带如荞麦饭、胡萝卜肉丝、凉拌海带丝； 点心：可在餐间吃些干果类零食如核桃、瓜子等； 晚餐：花生、大米、大豆、沙丁鱼、鸡蛋如豆粥，黄豆烧沙丁鱼、蛋花汤。 参考资料：http://meishi.88838.com/puclassdetail/123