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延吉美食有：辣炒年糕、炒米肠、小鱼饼、烤冷面、泡菜、玉米温面等。 玉米温面，是延边朝鲜族饮食中很有代表性的一道主食。以粗粮细做，鲜香辛辣为特色。 玉米温面以玉米面条、洋葱、辣椒、牛肉牛骨汤为主材。热锅凉油，先把干辣椒面炒香；再倒入切好的辣椒、洋葱丝炒香，加适量的白糖，倒入鲜酱油。切好的大蒜蓉、芝麻分别放入，之后再加入适量的香油提香，之后盛出即可，这样“温面酱”就做好了。 玉米面条先用凉水泡发20-30分钟左右，之后下锅煮15分钟左右，捞出过凉备用；另煮几个熟鸡蛋，去蛋壳备用。准备一个大空碗，把煮好的玉米面条垫底，上面放些朝鲜族泡菜、黄瓜丝、胡萝卜丝、葱花，再根据自己的口味，加些之前做好的“温面酱”，旁边配上半个熟鸡蛋，一碗玉米温面就做好了。 在炎热的夏天，如果你感觉吃温面太热，还有一种做法，就是凉拌温面，做法非常简单，就是把煮熟的面放到凉水里泡上10分钟左右，之后放到空碗里，然后把准备好的配料放在面上拌一拌，就可以享受到一碗凉哇哇的温面了。

到延吉 冷面 狗肉 烧烤 韩食 泡菜等小吃是一定要品尝的 1 先说冷面 当然是服务大楼的最正宗。15元左右一份吧看你选的档次。在市中心打车一般5元就到。 2 在说狗肉 这个贵一点。至少要100元，甚至200-300都有可能，打车去狗肉一条街就可以，那全是狗肉馆。 3 韩食打车去味美斯就可以，那里的最正宗了。5元一般也到了。消费不高一般100元以内就可以搞定。 4 烧烤呢去东方烧烤是最正宗的，100元上下吧。河南河北都有打车去任意一家就可以5元到了。另外可以吃吃串，丰茂的最好，分店很多，5元打车搞定。 5泡菜和小吃去大超级和西市场都可以买到。一般也就是辣白菜，萝卜之类的泡菜，在就桔梗，牛蹄筋这样的小菜，还有打糕这样的小糕点。可以打包带回去给亲戚分享